Tout savoir sur l'avocat

Tout savoir sur l'avocat

Choix

En quelques années, ce fruit exotique a fait une telle percée sur nos marchés qu'il nous est devenu aussi familier que les courgettes et les aubergines.
Que sa peau soit bien verte et lisse ou au contraire brun foncé et grenue ne révèle rien de ses qualités gustatives. Ces différences sont simplement dues à la provenance : les avocats bruns et de petite taille viennent d’Israël (certains verts aussi d'ailleurs) tandis que d'autres viennent d'Afrique, d'Amérique de Sud ou des Antilles : les très gros arrondis ont une saveur délicieuse.

Mayonnaise avocat

 Cuisine

Pour les manger en salade, choisissez des avocats plutôt fermes, tandis que vous le préférerez bien murs, cédant sous la pression du doigt, pour les déguster à la cuillère.
Très gras (30% de gras et 250 calories pour 100 g), on devrait se passer d'huile pour l'assaisonner, et se servir simplement de vinaigre, de citron et de moutarde.
Lorsque vous utilisez l'avocat pour une salade mélangée, pensez à citronner la chair au fur et à mesure car elle noircit à l'air.
La chair de l'avocat peut servir à réaliser une sorte de "mayonnaise" moins calorique que la vraie : il faut pour cela choisir un avocat très mur.

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Réussir la culture de l'Azalée

Réussir la culture de l'Azalée

C'est sans doute l'une des plantes fleuries les plus offertes au moment des fêtes mais elle n'a pas beaucoup de chance dans nos maisons : il est rarissime de la conserver. Elle finit souvent sa vie sur un coin de fenêtre ou de balcon, toute déplumée. Pour pouvoir la garder plus longtemps, voici quelques conseils:

• Originaire de confins de l'Himalaya, l'azalée déteste le chauffage artificiel de nos maisons. Il lui faut au contraire une certaine fraicheur, indispensable à sa santé.
• Elle déteste le calcaire  : pas d'arrosage à l'eau du robinet mais à l'eau de pluie,de source ou à défaut, de l'eau minérale ou l'eau dégivrage du réfrigérateur, voire quand même l'eau du robinet, mais additionnée du citron ou de vinaigre,pour neutraliser le calcaire.
• Pour prolonger la vie des fleurs, coupez les étamines et le pistil avec des petits ciseaux bien coupants. Les fleurs ainsi "maltraitées" dureront beaucoup plus longtemps. Lorsqu'elles seront fanées, ôtez les immédiatement : non seulement elles fatiguent la plante mais elles retardent l'apparition de nouveaux boutons.
• Une fois défleurie, taillez légèrement les branches de votre azalée et mettez-la dehors dans un coin abrité du soleil. L'idéal, c'est d'enterrer le pot dans le jardin  jusqu'au bout de l'automne, (réduisez les arrosages à partir du mois d'aout ) où vous pouvez la rentre chez vous après l'avoir remportée dans un nouveau mélange à base de terre de bruyère,de tourbe et de terreau.

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Des astuces pour l’autocuiseur

Des astuces pour l’autocuiseur

• Avec le temps les autocuiseurs souffrent de multiples petits bobos, que l'on peut souvent réparer soi-même. Par exemple, la poignée en plastique de la vis de serrage se casse. En attendant d'en acheter une, vous pouvez momentanément vous dépanner en raccordant les deux morceaux avec un collier de plomberie enfilé à la base de la vis.



Collier plomberie

• Pour ne pas vous brûler en sortant les légumes du panier de cuisson, enfiler une longue cuillère de bois entre les anses : cela vous offrira une meilleure prise. Vous pouvez aussi y accrocher les poignées de bois que l'on donne avec les paquets dans certains magasins.
• Vous embaumerez la maison tout en éliminant  les mauvaises odeurs de la cuisine en mettant un peu d'eau au fond de votre autocuiseur et un épais lit d'herbe aromatique (thym, romarin, etc.) ou d'épices (clou de girofle, vanille, muscade, etc.). Refermez le couvercle et laissez tourner la soupape quelques secondes. 

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Comment se débarrasser des auréoles

Comment se débarrasser des auréoles

Lorsqu'on détache un tissu avec un produit spécial, il laisse parfois une auréole blanchâtre à la place de la défunte tache. Pour supprimer, faites bouillir de l'eau dans une casserole et exposez le tissu à la vapeur : celle-ci effacera l'auréole.
Laissez sécher ensuite bien à plat et repasser à la pattemouille.  

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Mieux profiter du vieux ami : l'aspirine

Mieux profiter du vieux ami : l'aspirine!

• L'aspirine est réellement plus efficace contre les névralgies lorsqu'on l'associe à une tasse de café noir bien chaude. Sans doute par un effet de dilatation des vaisseaux sanguins qui permettent alors une meilleure diffusion du médicament.
• Si vous êtes un adepte de phytothérapie (médication par les plantes), sachez que vous trouverez dans l'écorce de saule  et dans toutes les parties de reine des prés de l'acide salicylique que l'on retrouve sous forme chimique dans l'aspirine.

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Comment parfumer la maison avec l'aspirateur

Comment parfumer la maison avec l'aspirateur

Pour que la maison embaume lorsque vous passez l'aspirateur, glissez entre les filtre de sortie d'air de celui-ci un coton imbibé d’essence parfumée.
Vous pouvez aussi utiliser un morceau de déodorant, coupé en rondelle. L'air dégagé par l'appareil laissera un sillage parfumé partout où vous passerez.

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Les aromates

Les aromates

Cuisine

Pour confectionner des petits plats sans laisser des brindilles ou des feuilles trop épaisses dans la sauce, en fermez vos herbes dans un petit nouet  de mousseline  (une compresse de gaze peut convenir), mais si vous n'en avez pas sous la main, servez-vous d'une boule à thé, qui diffusera parfaitement les parfums de vos aromates qui ne laisseront pas de souvenirs désagréables sous la langue.

 Cueillette

Les plantes aromatiques doivent être cueillies par une journée ensoleillée, tôt dans la matinée.  Munissez-vous d'un sécateur ou de ciseaux pour ne pas blesser les tiges.

Conservation

Mettez-les à l'abri de la lumière et du soleil qui les décolore et  leur ôte de leur saveur. Enfermez-les dans de petits sacs de toile ou de papier, des boites de métal ou de verre (à condition de les ranger dans un placard fermé) mais jamais dans du plastique où elles moisiraient faute d'aération.

Vous pouvez les utiliser pour parfumer des huiles (le thym, le romarin, la sarriette, le basilic s'y prêtent parfaitement) ou de vinaigres (estragon, échalote,ail,etc.)

Fabriquez des glaçons aux herbes : hachez finement celles-ci déposez-les au fond des compartiment du bac à glace, puis versez de l'eau. Ces glaçons vous seront utiles pour préparer des soupes, des potages ou des

sauces.

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Comment entretenir son argenterie

Comment entretenir son argenterie

Qu'elle vous vienne de votre tante Adèle,ou que vous l'avez patiemment réunie au prix de langue économies, l'argenterie est suffisamment belle et couteuse pour que vous sachiez l'entretenir.

Entretenir

Il existe toute une gamme de produits très performants vendus dans les drogueries et les magasins spécialisés, conditionnés sous forme de pâte ou de liquide  : ceux-ci sont parfaits pour les pièces munies de petits détails difficiles à polir. Un conseil : pas de gants en caoutchouc pour procéder à l'astiquage : ils deviendront vite tout noirs et ne feraient que tenir vos objets. En revanche , jetez-vous sur les gants antioxydants : il suffit de frotter doucement les couverts et les objets pour les voir retrouver leur éclat.
Si vous n'avez pas sous la main de produits nettoyants, essayez cette vieille  recette qui consiste à utiliser la suie de la cheminée. Frottez  avec un chiffon doux, rincez à l'eau claire et terminez par un polissage à la peau de chamois.

• Une recette maison : ne jetez pas pas vos pelures de pommes de terre et faites-les bouillir dans l'eau. Laissez refroidir et plongez-y vos couverts toute une nuit.  Ensuite, essuyez-les et et polissez à la peau de chamois.

Lave-vaisselle

Il existe des compartiments spéciaux pour l'argenterie dans la plupart des lave-vaisselle. Ne mélangez pas des couverts ordinaires et des couverts en argent : ceux-ci ressortiraient tout grisâtres.
Évitez aussi les produits nettoyants à base de silicone qui produirait le même effet après un passage en lave-vaisselle.

Rangement

Pas question d'enfermer des couverts en argent en vrac dans un sac en plastique : les housses de feutrine imprégnées d'un produit spécial sont vraiment indispensables.
L'air, c'est l'ennemi pour l'argent car il l'oxyde : rangez vos couverts bien serrés les uns contre les autres et enfermez les housses dans un second sac en plastique hermétiquement fermé.

Ennemis

L'argent déteste le contact prolongé avec le sel, des fruits acides, des œufs et bien sur vinaigrette.

Si vos couverts ou votre beau plat d'argent ont été salis par du jaune d’œuf, frottez-les avec un tissu imbibé d'alcool à bruler, avant de les nettoyer.  

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Comment entretenir ses bijoux en argent

Comment entretenir ses bijoux en argent

• Bijoux

  Vos bagues et vos bracelets en argent ne noirciront plus votre peau si vous pensez à les enduire d'une couche de vernis incolore.
  
  
  Pour les laver et les entretenir, passez-les de temps en temps dans un bain d'eau savonneuse (liquide vaisselle par exemple) additionnée d'ammoniac. Laissez tremper une dizaine de minutes, frottez avec une vieille brosse à dents à poils souples et rincez à l'eau froide. Les produits spéciaux pour l'argenterie ne doivent être employés qu'en cas de bijoux vraiment très sales : les bijoux en argent trop brillants font clinquant. Trempés dans du , ils retrouveront leur éclat à condition de ne pas les rincer et de les frotter ensuite avec un chiffon doux.
  petit lait

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Une arréte de poisson coincée dans la gorge...

Une arête de poisson coincée dans la gorge...

Une arête de poisson coincée dans la gorge, et cela vous gène et peut être très douloureux. Si cela vous arrive, n'essayez pas de la déloger en buvant un grand verre d'eau mais au contraire mangez de la mie de pain qui entrainera l’arête avec elle. 

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Astuces et conseils pour un bon aquarium

Astuces et conseils pour un bon aquarium

La maison de poisson ne doit pas être leur cercueil. Voici quelques trucs à connaitre pour leur rendre la vie heureuse.

• Les bocaux ronds sont très néfastes pour les poissons : préférez leur toujours un aquarium rectangulaire, cela leur évitera de tourner comme des fous pendant des heures.

• Pour que l'eau se garde plus propre plus longtemps et pour le bonheur de ses habitants aquatiques, achetez un aérateur, avec une petite pompe.
•  Si vous possédez un aquarium d'une certaine taille, il est très fastidieux d'avoir à changer l'eau pour nettoyer. Il vaut mieux avoir un petit siphon qui se branche sur l'aérateur.
• L'idéal, pour la santé des poissons, consiste à verser l'eau dans l'aquarium avant leur arrivée : environ une semaine avant leur achat, afin que l'eau élimine son chlore et s'oxygène.
• L'eau doit être  renouvelée d'un tiers environ chaque trimestre, dans le cas des rands aquariums (une fois par mois parfois plus pour les aquariums les plus petits). On peut employer l'eau minérale ou bien laisser reposer l'eau de robinet quelques jours.
• Ne mettez jamais vos poissons dans de l'eau froide qui sort du robinet ; tiédissez le par quelques gouttes d'eau chaude ou attendez quelques heures avant d'y remettre les poissons.
• Pensez aussi aux tortues, qui seraient aussi incommodées, voir empoisonnées.

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Comment soigner les aphte

Comment soigner les aphte

Ces petits boutons provoquent des ulcérations douloureuses dans la bouche. Pour les soigner sans avoir recours aux médicaments, voici quelques recettes.

Promenez vous dans les bois et ramassez des prunelles encore verte que vous mâcherez. Leur jus très astringent devrait soigner vos aphtes.
Vous pouvez aussi laisser quelques prunelles macérer dans de l'alcool, pour obtenir une teinture, avec laquelle vous tamponnerez vos bobos.

Prunelles

A essayer également : l'écorce verte qui entoure les noix fraiches.
On obtient aussi de bons résultats avec du sirop de mûres et du miel additionné d'alun ( 1 à 2 décigrammes pour 30 grammes de miel), ainsi qu'en mâchant des tiges crues de rhubarbe.

Une noix fraiche

Et si vous n'avez aucun de ces produits sous la main, ouvrez la pharmacie et prenez-y de l'alcool iodé, avec lequel vous badigeonnerez vos aphtes.  

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Comment se débarrasser des Aoutats?

Comment se débarrasser des Aoutats?

Ces petits insectes qui se tapissent dans l'herbe sont une des plaies de l'été,comme l'indique bien leur nom. Pour débarrasser les pelouses des aoutats, arroser l'herbe à fond, et saupoudrez-la de soufre en poudre  (que l'on appelle encore soufre sublimé) : l'effet est radicale à condition de renouveler l'opération plusieurs fois pendant l'été.

Si vous êtes attaqués par ces insectes microscopiques qui se glissent sous la peau, vous seriez bientôt de l'envie de vous gratter jusqu'au sang pour les déloger. Pour apaiser la sensation de démangeaison, faites des applications de vinaigre ou mieux encore de Synthol légèrement dilué. 

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Comment mieux utiliser les antibiotiques

Comment mieux utiliser les antibiotiques

Lorsque vous êtes sous traitement antibiotique, pensez à manger régulièrement des yaourts, pour rééquilibrer la flore intestinale perturbée par un tel traitement.

Détail important 

Les bactéries vivant dans une fosse septique détestent les antibiotiques qui les empêchent de bien fonctionner (d'où les mauvais odeurs). N'oubliez  pas de verser un produit destiné à combattre l'engorgement des fosses,pendant la durée de votre traitement.

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